Le menu du restaurant au Conquet
La carte change régulièrement, pourtant l’identité de la cuisine d’Harry Skillman reste la même en toute saison. Au menu de l’Auberge du Saoz, vous trouverez toujours des saveurs du terroir remaniées par le chef pour mettre du goût, du réconfort et de l'audace dans vos assiettes.
Plats de la semaine - 14,50€
Escalope de veau milanaise,
Sauce gremolata au citron,
Linguinis sarrasin.
Servi uniquement le midi
ENTREES
Salade de crudités de saison - 4,50€
Huîtres N°3
Assiette de 6 - 11€
Assiette de 9 - 16€
Assiette de 12 - 21€
Assiette de charcuterie - 9€
De chez notre voisin le charcutier
Terrine du voisin - 8,50€
Aux algues ou de Saint-Mathieu, ça dépend de son humeur !
Blinis de sarrasin au saumon fumé - 9,50€
Accompagné de salade verte et une crème aux herbes citronné
Assiette apéro à partager (ou pas !) -18€
Charcuterie, 2 huîtres, saumon fumé
SALADES REPAS
L’Océane - 18,50€
Salade verte et crudités, fruits de mer, saumon, croutons, oignons pickles
La Paysanne - 15€
Salade verte, pommes de terre, poitrine fumée, oignons crispy, oeuf au plat et oignon pickles maison et cornichons
LES PLATS
Pièce de boeuf sauce échalote - 24,50€
Poitrine de porc de la ferme de Kergo - 19,50€
Confit à l’hydromel
Suprême de volaille de la ferme de Kergo - 21€
Beurre d’ail et poêlée de champignons
Noix St-Jacques gratinée à la crème et champignon - 25€
Thon rouge breton mi-cuit - 24,50€
Civet de cerf - 16,50€
The Fish and Chips - 16,50€
Préparation au sarrasin
Saucisse de Molène de la Fumaison d’Iroise - 15,50€
Accompagnement au choix
Frites fraîches ou purée de pomme de terres et crudités
Plat enfant - 8,50€
Saucisse frites ou pizza jambon-fromage - 8,50€
PIZZA
La Margarita - 11€
Sauce tomate, mozzarella, basilic
La Reine - 13,50€
Sauce tomate, mozzarella, jambon blanc, champignon
La Fromagi - 14,50€
Sauce tomate, mozzarella, fromage bleu, chèvre, oignons, roquette
La Sicilienne - 14,50€
Sauce tomate, mozzarella, anchois, olives noires, oignons
La Montagnarde - 15€
Crème fraîche, pommes de terre, lard paysan, fromage à raclette, cornichons
La Norvégienne - 16€
Crème fraîche, mozzarella, saumon fumé, câpres, citron, aneth
La Langouille - 15,50€
Crème fraîche, mozzarella, fines tranches de langouille, fromage bleu, oignon rosé, origan
La Molénaise - 15€
Sauce tomate, mozzarella, saucisse de Molène, algues
La Tartufo - 17€
Crème fraîche, mozzarella, tartufata, champignons, oeuf, jambon blanc, huile de truffe, pécorino truffé
La Del Mar - 18,50€
Crème fraîche, mozzarella, moules, coques, poulpe, crevettes, Saint-Jacques, algues
